Vi tappar honung i 250- och 500-gramsburkar under Helgö Honungs egen etikett. Färg, smak och konsistens skiftar med skörd, blomning och tid på burken — samma sort kan vara lättflytande och gyllene på hösten och fast och ljus mot våren.
Samma burk, samma etikett — men innehållet skiftar med säsongen. Från vänster: en ljus, flytande honung, en krämigt kristalliserad, och en mörkare sensommarskörd.
Ljus, gyllene och mjuk i smaken. Slungas efter vårens och försommarens blomning — maskros, fruktträd och tidiga ängsblommor. Ofta lättflytande när den är nytappad, kristalliseras med tiden till en krämig, ljus konsistens.
Mörkare, bärnstensfärgad och mer komplex. Bär prägel av lind, klöver och vilda blommor från Helgös ängar och skogsbryn. Rikare eftersmak — passar särskilt fint till ostbrickan, till te eller rakt av på en skorpa.
Ibland blir det en separat rapshonung på våren eller en särskilt utpräglad blomsterhonung — små satser som speglar just det årets skörd.
All honung slungas kallt och silas varsamt, så att naturliga aromer, enzymer och pollen bevaras.
Honung kristalliseras naturligt. Vill du ha den flytande igen — värm burken försiktigt i vattenbad, aldrig över 40°C.
Vi tappar i återvinningsbara glasburkar under vår egen etikett. Sortimentet varierar med säsong och tillgång.
Handla direkt ur vår obemannade kiosk — eller hör av dig för större beställningar.
Till kontakt & kiosk